Подсолнечник — одна из ключевых масличных культур в мире и в нашей стране; в Турции производство в основном ведётся масличными гибридами. В последние годы мировое производство подсолнечника составляет около 23 млн тонн; Турция входит в первую десятку стран по площади и объёму. В стране масличный подсолнечник сосредоточен на оси Фракия–Мраморное море, тогда как тип выращивается преимущественно в Центральной и Восточной Анатолии, в меньшей степени — в других регионах.

   Площади посевов масличного подсолнечника в Турции зависят от климата и ценовой политики и составляют 500–600 тыс. га; производство — в пределах 600–850 тыс. т. Благодаря пригодности к механизации и низкой потребности в ручном труде посевы ежегодно расширяются. Центр происхождения — Северная Америка; дикорастущие формы встречаются в центральных штатах США. Попав в Европу как декоративное растение, затем как масличная культура широко распространился сперва в России, далее по всей Европе. Современное выращивание в Турции началось в 1945–50-х годах с семенами переселенцев из Болгарии; главный рывок произошёл с 1980-х, с внедрением гибридов. Высокомасличные и урожайные гибриды за последние 20 лет вывели производство на желаемый уровень.
 

 

КЛИМАТИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

   Подсолнечник — однолетняя культура, растущая в зонах континентального и умеренно-влажного климата, обладающая широкой адаптацией. За 120–130 дней вегетации суммарная потребность в тепле — 2600–2850^oC. Для прорастания семян температура почвы не ниже +4^oC; для дружных всходов желательны 10–12^oC.

   На стадии сеянца устойчив к холоду: в фазе семядолей переносит до −5^oC; в фазе 6–8 листьев устойчивость снижается. На последующих стадиях 0^oC уже повреждает растения.

   Оптимум для роста — ночная температура 18–20^oC, дневная 24–26^oC. При температурах свыше 36–40^oC снижается прорастание пыльцы и ухудшается перекрёстное опыление.

   Подсолнечник не полностью засухоустойчив, но может успешно расти в условиях, где другие культуры испытывают стресс. Благодаря корневой системе до ~2 м эффективно использует влагу и менее чувствителен к кратковременной засухе.

   За сезон требуется в сумме 500–600 мм осадков с равномерным распределением.

   Потребление воды по фазам различается: от всходов до начала формирования корзинки расходуется около 20% годовой потребности.

   Критический период — 40 дней до и после цветения; в это время расходуется около 60% годовой воды. Засуха в цветении резко снижает урожай.

Подсолнечник не любит избыточно влажные районы; высокая относительная влажность усиливает болезни типа гнилей корзинки.

 

ТРЕБОВАНИЯ К ПОЧВЕ

   Подсолнечник неприхотлив к почвам; растёт на широком диапазоне — от песчаных до суглинистых. Наилучшие результаты на глубоких, богатых гумусом аллювиальных почвах. Крайне каменистые, песчаные и мелкие профили нежелательны. Идеальный pH 6,0–7,2. Высокие грунтовые воды и плохой дренаж нежелательны. Солеустойчивость ограничена; выдерживает до 2–4 ммhos/см.
 

ПОСЕВ И СЕМЕННОЙ МАТЕРИАЛ

   После качественной подготовки ложа посев ведут пневматической сеялкой одиночным семенем. Исследования показывают: осенняя пахота отвальным плугом и весенняя комбинация культиватор + борона — экономичный вариант обработки. В борьбе с сорняками распространены препараты с трифлуралином до посева; есть и додвсходовые и послевсходовые гербициды. После допосевного внесения обязательно боронование для равномерного распределения, а посев — ~через 2 дня. При высоте растений 25–30 см проводят междурядную культивацию, сорняки в рядах удаляют вручную. Основные сорняки: бодяк, вьюнок, горчица, чертополох, щирица, ромашка, пырей, метлица и др.

   При выборе гибридов учитывают цену семян–урожайный потенциал, результаты испытаний и устойчивость к болезням. Поскольку после уборки быстро переходят к подготовке пшеницы, очень позднеспелых избегают; важен признак раннеспелости. Правильный гибрид и технология — основа рентабельности. Важно, чтобы семена имели высокую всхожесть, чистоту и не содержали патогенов/семян сорняков. Гибриды превосходят открытоопыляющиеся по равномерности и урожайности; они синхронно цветут и созревают, обеспечивая однородное качество.

   В благоприятные годы преимущества гибридов особенно заметны. У масличных гибридов слегка наклонённая корзинка снижает урон птиц и солнечные ожоги; потому предпочтительна в очагах высокого прессинга птиц. Крупность семян и масса 1000 семян важны для урожая. Самоопыление должно быть выраженным, чтобы даже при низкой активности насекомых урожай не падал. Важна техническая поддержка поставщика семян. Прочность стебля и развитая корневая система повышают устойчивость к ветру.

   Сильные ветры, особенно после дождей, могут вызвать полегание. За рубежом гибриды часто продают по числу семян в пакете; у нас — по фракциям 1 (крупная)–5 (мелкая). Крупное семя даёт более мощные всходы в неблагоприятных условиях, но влечёт допрасход семян; потому средняя фракция экономичнее. Классы фракций у фирм могут различаться. Все гибридные семена протравлены против мильдью. При ширине между рядами 70 см и в рядах 30–35 см плотность ~45–50 тыс. растений/га даёт максимум урожая. Норма высева зависит от фракции и составляет ~4 кг/га (≈400 г/да). Подсолнечник выносит много питательных веществ, поэтому монокультура не рекомендуется. В засушливых условиях типичный севооборот Пшеница → Подсолнечник; при орошении — с свёклой/кормовыми/кукурузой. В ряде случаев возможен второй урожай после озимых.
 

ПОТРЕБНОСТЬ В ПОЛИВНОЙ ВОДЕ И СРОКИ ПОЛИВА

Согласно таблице 1, в условиях Турции суммарное 615 мм водопотребление; из этого рассчитывают чистую потребность в поливе.
 

ЭФФЕКТИВНАЯ ГЛУБИНА КОРНЕЙ ПОДСОЛНЕЧНИКА

   Для сохранения устойчивой влажности в корнеобитаемом слое следует планировать водный режим. В слое 60 см допустимый отбор влаги: на средних–тяжёлых почвах 45–55 мм, на лёгких — 30–35 мм.
 

ПЛАНИРОВАНИЕ СРОКОВ ПОЛИВА

Для условий Центральной Анатолии рекомендуемые интервалы и число поливов на средних–тяжёлых и лёгких почвах приведены в таблице 2.
 

УДЕРЖАНИЕ ВЛАГИ
 

 

ПРИМЕЧАНИЕ: Эффективная глубина корней подсолнечника 90–120 см, при этом большая часть мелких корней — в слое 0–60 см. В программах капельного орошения эффективную глубину 60 см принимают за основу и начинают полив, когда израсходовано 50% влаги от НВ…
 

НАИБОЛЕЕ ЧУВСТВИТЕЛЬНЫЙ К ВОДЕ ПЕРИОД

 

АЛЬТЕРНАРИОЗ

   Виды Alternaria могут вызывать падёж сеянцев и гнили. На стебле, листьях и корзинке появляются сухие пятна и очаги бархатистой плесени. Могут поражаться и цветочные части. При попадании гриба в семена заражение снижает качество и урожай; обычно развивается на ослабленных растениях.
 

 

PHOMA SPP.

   Инфекции Phoma проявляются на надземных органах, особенно у основания черешков, буро-чёрными пятнами. Проводящие ткани буреют, ткани становятся ломкими, возрастает риск полегания/перелома. Оптимум развития около 25 °C. В Турции экономическая значимость ограничена.
 

 

АГРОТЕХНИЧЕСКАЯ БОРЬБА С СОРНЯКАМИ 

• Использовать чистые семена. По возможности соблюдать севооборот. Не допускать переноса корневищных сорняков (пырей и др.) орудиями почвообработки с поля на поле.
• Проводить контроль сорняков и по границам поля.
   

МЕХАНИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ

• При высоте растений 25–30 см обработать междурядья культиваторами (типа «гусиная лапка»); это и борьба с сорняками, и разрыв капиллярности для снижения испарения.
• При наличии рабочей силы после механической обработки выполоть сорняки в рядах вручную.
   

ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ

• Самый экономичный способ — применение подходящих гербицидов в нужное время. В зависимости от спектра сорняков препараты вносят согласно этикетке до посева, после посева/до всходов или после всходов.
• Допосевные препараты тщательно заделывают на 10–12 см дискатором/культиватором.
• После посева–до всходов — вносят по поверхности, не заделывая.
• Послевсходовые средства наиболее эффективны в фазе 2–4 листьев у сорняков.
• Поздние обработки повышают риск фитотоксичности для подсолнечника и снижают эффективность против сорняков.
   

ОСНОВЫ УСПЕШНОГО ОРОШЕНИЯ ПОДСОЛНЕЧНИКА

• Орошаемые поля осенью глубоко вспахать.
• Интервалы полива планировать так, чтобы влажность не падала до постоянной точки увядания; обычно поливать при снижении полезной влаги на 50% до доведения до НВ.
• На склонах сеять поперёк уклона; борозды должны располагаться поперёк склона.
• При высоте 25–30 см сформировать борозды культиватором.
• Во время полива контролировать, достигла ли вода корнеобитаемого слоя, металлическим прутом.
• Влага должна равномерно поступать к корням по всей площади.
• Ленты капельного полива обычно укладывают по одному на ряд; иногда — один на два ряда или два на один. Укладывать параллельно горизонталям или вниз по склону; избегать укладки вверх по склону.
   

ПРЕИМУЩЕСТВА КАПЕЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ

• Позволяет поливать без планировки участки со сложным рельефом; предотвращается эрозия, характерная для поверхностного полива.
• На высокопроницаемых почвах обеспечивает экономичное и равномерное увлажнение без потерь по бороздам.
• На участках с высоким уровнем грунтовых вод можно поливать без его подъёма.
• Меньше внутриполевых каналов — больше посевной площади, меньше труда.
• Минеральные удобрения подаются точно в корневую зону; экономия удобрений и работ.
• При низком напряжении влаги в корнях снижается энергия на водопоглощение — урожай повышается.
• Обеспечиваются равномерная влажность посевного ложа, дружные всходы и равномерное прореживание.
• На неувлажняемых полосах сорняки растут хуже — снижаются затраты на химию/мехобработку.
• Меньше нужда в бороновании и аэрации после полива — экономия труда и топлива.
• Частое дробное внесение снижает вымывание; кислоты для коррекции pH улучшают усвоение микроэлементов.
• Баланс вода–воздух–питание легче управлять; избегают стрессов от избытка/недостатка.
• Равномерное снабжение — ровный рост и потенциал ранней уборки.
• Полив возможен в любое время суток, независимо от ветра.
• Листья и поверхность почвы в основном сухие — проще контроль болезней и вредителей.
• В дождевании/бороздах увлажняется весь профиль, при капле насыщён лишь небольшой объём; в почве больше воздуха, лучше удаляется CO₂ из корней.
• Отсутствие намокания листьев ограничивает развитие патогенов и смыв пестицидов; повышает урожай и качество и продлевает сезон сбора.

 

ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ В КАПЕЛЬНОМ ОРОШЕНИИ

ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ФИЛЬТРОВ

• До запуска насоса проверить засорённость фильтра. Открыть крышку дискового/сетчатого фильтра и осмотреть/очистить.
• При засоре во время работы входное давление растёт, выходное падает. При разнице ≥1 бар нужно чистить. На фильтрах с одним манометром дрожание стрелки — тоже признак засора.
   

ОЧИСТКА И КОНТРОЛЬ КАПЕЛЬНЫХ ЛИНИЙ

В течение сезона для очистки линий и поддержки питания можно подавать фосфорную или азотную кислоту: каждые 15–21 день, по ~1 л/да. До подачи кислоту систему заполнить чистой водой до рабочего давления; затем подавать ~30 минут, после чего прокачать чистую воду минимум 30 минут.

За сезон 3–4 раза открывать концы линий и сбрасывать накопившийся осадок до чистой воды.
 

ИНСТРУКЦИЯ ПО ФЕРТИГАЦИИ

Основные удобрения для капельного полива:

• Ø Аммиачная селитра (33% N) Ø Калиевая селитра (13-0-46)
• Ø Моноаммонийфосфат (MAP) (12-61-0) Ø Монокалийфосфат (MKP) (0-52-34)
• Ø Кальциевая селитра (KN) (15,5% N – CaO) Ø Магниевая селитра (MgN) (N – MgO)
• Ø Фосфорная кислота (62,5–85%) Ø Азотная кислота (68%)

   Полностью растворимые гранулы/порошки загружают в удобрительный бак в нужном количестве. Крышку плотно закрывают, главный вентиль прикрывают, вентиль фертигации открывают. После внесения прокачивают чистую воду, пока в трубопроводах не останется удобрённой воды.

   Нерастворимые удобрения опасны для капельных систем. Если неизбежно, удобрение следует растворить и профильтровать отдельно и лишь затем заливать в бак. Например, МОЧЕВИНУ и сульфат аммония следует предварительно растворять и фильтровать.
 

МЕРЫ ПРОТИВ НАСЕКОМЫХ И ГРЫЗУНОВ

   Для защиты капельных линий в сезон можно планировать внесение подходящих инсектицидов. Первый раз — при первом поливе, затем через каждый второй полив, через удобрительный бак по этикетке.

   Риск повреждений возрастает при длительных перерывах в эксплуатации; в эти периоды проверки учащают.

   При сворачивании линий в конце сезона не использовать слишком маленькие катушки, чтобы не повредить ленты; при хранении защищать от грызунов.

   Помимо стандартных удобрений системы, применение MAP, MKP, калиевой селитры, 33% АН, фосфорной/азотной кислот может снизить осыпание цветков/завязей у плодовых и овощей из-за засухи и жары. К концу сезона калийное питание улучшает окраску, твёрдость, сахаристость и повышает цену реализации.

   В ответ на растущие затраты (удобрения, топливо, труд) один из путей — прибавить урожайность на 20–50% с товарным качеством для экспорта, повышая рентабельность.
 

ОЖОГИ MECH

   Под плёнкой/укрытием капельные ленты могут получать ожоги из-за эффекта линзы от капель конденсата при солнечном свете.

   Решение: Держать ленты под чёрной пленкой или заглублять. При прозрачном укрытии ожоги MECH практически неизбежны.
 

УБОРКА И ХРАНЕНИЕ

   В сухих условиях ожидают ~250–300 кг/да, при орошении — в зависимости от плодородия и числа поливов ~350–500 кг/да.

   При 50% побурения тыла корзинки и прицветников через ~1–1,5 месяца после цветения влажность семян достигает ~35% — это физиологическая зрелость. Для уборки корзинка–стебель–листья должны полностью побуреть, влажность семян снизиться до 9–10%. При высокой влажности маслосемена быстро самосогреваются и портятся; поэтому ниже 10% на уборке — критично важно.
 

ПЕРИОД ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ ЗРЕЛОСТИ

   Зерноуборочные комбайны могут быть переоборудованы насадкой для корзинок. Настройка — срезать только корзинку, оставляя стебель. ~3% потерь при уборке допустимо; излишняя скорость может увеличить потери до 15–20%.

   Запоздание уборки у некоторых гибридов усиливает осыпание — опаздывать нельзя. В Турции подсолнечник, сеянный в начале апреля–середине мая, убирают обычно в конце августа–сентябре. Средний вегетационный период 120–130 дней; продолжительность зависит от летних температур, осадков/влажности и питания почвы. Для правильного хранения влажность должна быть ниже 10%, семена — чистыми. При 8% и ниже активность вредных организмов прекращается. При 11–12% следует чаще вентилировать, держать прохладу и предотвращать самосогрев. Избыток цветочных, листовых и стеблевых примесей в амбарах ухудшает качество масла.
 

ИСТОЧНИКИ

проф. д-р Халис АРИОГЛУ